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山药的营养价值及注意事项和禁忌搭配

来源:www.ibuyspecial.com 时间:2024-06-11 17:00:59 作者:众多禁忌网 浏览: [手机版]

山药是一种常见的食材,被誉“山珍之王”,营养价值极高,含有丰富的蛋白质、淀粉、膳食维、维生素B1、B2、C、E等种营养质,具有补肾益气、脾养胃、滋阴润燥、补血安神等功效来自www.ibuyspecial.com。但是,山药也有一需要注意的地方,下面就大家介绍一下山药的注意事项和禁忌搭配。

山药的营养价值及注意事项和禁忌搭配(1)

一、吃山药的注意事项

  1.山药有一定的毒性,生食会引起皮肤瘙痒、舌麻木等不适症状,而煮熟后的山药则不存在种问题ibuyspecial.com

  2.山药含有一定的淀粉酶抑制剂,会影响体对淀粉的消化吸收,所以不宜过量食用。

  3.山药含有一定的草酸,不宜与富含草酸的食如菠菜、芋等一起食用,以免草酸过影响体对钙的吸收众.多.禁.忌.网

  4.山药含有一定的黏性,不宜与酸性食一起食用,以免影响消化吸收。

5.山药含有一定的镁,不宜与富含钙的食一起食用,以免影响钙的吸收众+多+禁+忌+网

6.山药含有一定的氧化酶,不宜与维生素C含量较高的食一起食用,以免影响维生素C的吸收。

二、山药的禁忌搭配

  1.山药不宜与鱼、虾、蟹等富含高蛋白的食一起食用,以免影响蛋白质的消化吸收www.ibuyspecial.com

2.山药不宜与酒一起食用,以免影响肝脏的代谢功能。

  3.山药不宜与豆腐、豆浆等豆制品一起食用,以免影响体对蛋白质的消化吸收来源www.ibuyspecial.com

  4.山药不宜与糯米、红枣等甜性食一起食用,以免影响血糖的平衡。

  5.山药不宜与草酸含量较高的食一起食用,以免影响体对钙的吸收众 多 禁 忌 网

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